Nose
Aromas florales, principalmente jazmín.
Palate
Perfil de cítricos en compañía de una acidez natural que le dan un acabado brillante y limpio.
Harvest
Marzo.
Winemaking
Fermentación: Presión delicada con 8 horas de maceración en frío pre-fermentativa. Levaduras naturales.
Tiempo: 14 días. Sin fermentación maloláctica.
Aging
No tiene paso por barrica