Nose

Al paladar se presenta dulce y fino con la exuberancia que aportan los aromas florales.

Palate

Con alguna introspección pueden identificarse también, cerezas negras, moras, ciruelas y frambuesa; todos ellos cubiertos por destellos de vainilla y chocolate que provienen de su guarda de nueve meses en barricas nuevas de roble francés.

Growing Conditions

- Fecha de vendimia: fines de marzo - Forma de conducción: espaldero - Riego: riego por goteo con agua de deshielo de la Cordillera de los Andes

Harvest

- Forma de cosecha: manual en cajas

Winemaking

- Molienda: despalillado - Levadura utilizada: F 15 - Maceración: pre fermentativa a baja temperatura. Encubado y maceración tradicional, separación de vino de gota.

Aging

Crianza 9 meses en barricas de roble francés y americano

Appearance

Quizás la más exótica de las uvas de Burdeos, la Petit Verdot debido a sus racimos intensamente coloridos de piel gruesa, el vino ostenta un color púrpura bien marcado y una estructura robusta.

Food Pairing

Untuoso y particularmente único, es perfecto para la compañía de carnes asadas, quesos y buenos jamones. Se indica servir con mucha sutileza entre los 16° y los 18°c.